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【终极烹饪课程】咖喱甜玉米浓汤
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高大bid

截图来自【终极烹饪课程】

此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。

有些食材用量视频中交代不明确。

- 虽然名叫咖喱汤，但Gordon并未加入任何咖喱粉或咖喱酱。自己调制的香料应该能吃出咖喱的味道吧。

- 菜谱中用到了cream corn，见最后一个步骤图。看似像打碎的玉米，质地发粘，家庭制作时会加入了一些牛奶、淀粉和糖（维基百科）。

食材
孜然籽 适量
鸡汤 适量
coriander seeds 芫荽籽 适量
辣椒粉 适量
大蒜 适量
姜黄粉 适量
姜末 适量
橄榄油 适量
洋葱 适量
土豆 适量
胡椒 适量
creamcorn奶油玉米 适量
甜玉米粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将孜然籽和芫荽籽放入锅中干焙出香味
  • 步骤 2/8
    将干焙好的香料放入捣罐中，加入辣椒粉、姜黄粉和姜末捣碎。加入橄榄油，使香料变得浓稠
  • 步骤 3/8
    锅中放油烧热，加入切碎的洋葱，煸香，之后加入捣好的咖喱酱，充分翻炒让香味释放
  • 步骤 4/8
    锅中继续加入切块的土豆和鸡汤，并加入胡椒调味
  • 步骤 5/8
    汤煮开后，加入奶油玉米和甜玉米粒。再次煮开后即可关火
  • 步骤 6/8
    将煮好的咖喱汤和里面的各种材料放入食物料理机中打碎
  • 步骤 7/8
    之后将打好的汤再次倒回锅中，再加入一些甜玉米粒来增加口感，煮开后盛出即可。
  • 步骤 8/8
    这个就是cream corn 奶油玉米
发布于 2018-12-15
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