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【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥
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愉快shovel

截图来自【终极烹饪课程】

此菜谱官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写。

有些食材用量视频中交代不明确。

食材
肉桂棒 适量
茴香籽 1茶匙
孜然籽 1茶匙
芥末籽 1茶匙
丁香 1茶匙
coriander seeds 芫荽籽 1茶匙
胡芦巴 适量
辣椒粉 适量
南瓜 适量
大蒜 适量
适量
适量
橄榄油 适量
芝麻酱 适量
煮熟的鹰嘴豆 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将肉桂棒、丁香、孜然籽、芫荽籽和胡芦巴放入锅中干焙。之后加入小孜然籽和芥末籽继续干焙。
  • 步骤 2/5
    当各种香料受热开始在锅中跳起来后,将香料倒入捣罐中,加入辣椒粉捣碎成粉末状
  • 步骤 3/5
    将南瓜切块放在烤盘中,大蒜和姜切碎也同南瓜放入烤盘中。在南瓜上淋上一些橄榄油,撒上盐和捣碎的香料
  • 步骤 4/5
    视频中未说明烤箱烘烤的温度,只说了放入烤箱烘烤30分钟至南瓜变软
  • 步骤 5/5
    烤好的南瓜放凉后,放入食物料理机,加入芝麻酱、煮熟的鹰嘴豆、柠檬汁和橄榄油,一起打碎至润滑即可
发布于 2018-08-18
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