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【终极烹饪课程】慢炖茄子
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思潮prediction

截图来自【终极烹饪课程】

方子出自 Channel 4 Food

此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写

有些食材用量视频中交代不明确

食材
石榴糖浆 pomegranate molasses
长茄子 适量
大蒜 适量
洋葱 适量
butter beans 棉豆/利马豆 适量
盐 适量
胡椒 适量
罐头番茄（非番茄酱或沙司） 适量
薄荷 适量
烤面包 适量
feta cheese 菲达奶酪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将茄子切大块，锅子烧热放入橄榄油，将茄子放入锅中翻炒至金黄上色
  • 步骤 2/8
    大蒜切片，洋葱切碎，放入锅中与茄子一同翻炒
  • 步骤 3/8
    加入煮熟的butter beans棉豆/利马豆。接着倒入pomegranate molasses 石榴糖浆
  • 步骤 4/8
    加盐和胡椒调味，将锅中食材翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    加入罐头番茄
  • 步骤 6/8
    开小火慢炖锅中食材，使茄子变得软烂
  • 步骤 7/8
    出锅前加入切碎的薄荷
  • 步骤 8/8
    将烤好的面包铺底，将炖好的茄子摆在面包上，最后撒上feta cheese菲达奶酪即可
发布于 2018-11-14
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