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蛋白糖
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冰雪七色花爱恋

入口即化的蛋白糖是小朋友的最爱

时间:10-30分钟
食材
蛋清 30克
白糖 30克
淀粉 4克
奶粉 3克
白醋 2滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料
  • 步骤 2/14
    奶粉和玉米淀粉混合均匀备用
  • 步骤 3/14
    蛋清中加入白醋
  • 步骤 4/14
    用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖
  • 步骤 5/14
    打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖
  • 步骤 6/14
    继续打发至明显纹路，加入最后的白糖
  • 步骤 7/14
    打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
  • 步骤 8/14
    筛入混合好的粉类
  • 步骤 9/14
    翻拌至看不到粉类即可
  • 步骤 10/14
    裱花袋装入裱花嘴，再把蛋白霜装入裱花袋中
  • 步骤 11/14
    在烤盘上挤出自己喜欢的形状
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱，上下火90度（我是以烤箱温度计为准），中层60分钟，再焖5-10分钟再取出
  • 步骤 13/14
    晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟即可
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

无

发布于 2024-10-12
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