jxcaipu logo
烤蛋白糖
8481 热度 179 收藏
思咏

昨天做了一款蛋白糖用三个鸡蛋CKTF-32的容量可以烤2盘，够小朋友吃2天了。这个容量比较适合家庭如果不送人的话完全足够使用的了，个人觉得这个容量比较省电并且很保温，烤蛋白糖就是低温慢烤保温的同时还是比较省电的完全不用当心耗电量大。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
奶粉 30g
玉米淀粉 30g
白糖 30g
白米醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：鸡蛋三个 奶粉30克 玉米淀粉30克 白糖30克 白米醋几滴
  • 步骤 2/9
    取蛋白装在无油无水的大盆里
  • 步骤 3/9
    倒入白米醋
  • 步骤 4/9
    少量的白糖用打蛋器低速慢打起大泡沫再加一点等泡沫细腻再加剩下的高速打
  • 步骤 5/9
    打到中干性发泡就差不多了
  • 步骤 6/9
    奶粉加入玉米淀粉内
  • 步骤 7/9
    2粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    装入裱花袋挤出盘内
  • 步骤 9/9
    放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟
小贴士

*要是手摸还有点粘就还没有干透还要在烤。

*最好在油纸上抹油，好拿蛋白糖。

*不要打过头了泡沫太大了就不细腻了。

*做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的

发布于 2023-11-25
275
相关菜谱
写评论