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蛋白糖
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兴奋watt

蛋白糖，甜甜的，脆脆的，小朋友的最爱，特别是我家的小朋友平时太甜的东西吃的少，难得有这个吃更是高兴，一口一个我也要吃上瘾了

食材
蛋白 50g
细砂糖 35g
玉米淀粉 10g
柠檬汁 几滴
全脂奶粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，奶粉和玉米淀粉放一起
  • 步骤 2/9
    蛋白加入细砂糖加入柠檬汁（没有可不加）
  • 步骤 3/9
    用电动打蛋器打至干性发泡，轻轻提起打蛋头，呈坚挺的角
  • 步骤 4/9
    加入玉米淀粉和奶粉
  • 步骤 5/9
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    翻拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴我用的是2D 6齿花嘴
  • 步骤 7/9
    挤在铺了油布的烤盘中
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱中层上下火130度烤30分钟
  • 步骤 9/9
    烤至表面边缘有一点黄色就可以了，出炉后放凉后可借助刮板轻轻取下来即可食用。
小贴士

蛋白糖非常好吃，但是很容易受潮，受潮后就不脆了，放凉后一定要马上密封保存，最好是放上干燥剂。

发布于 2023-05-26
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