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杏仁三丝
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婉丽gangster

杏仁三丝是一道一通百通的凉菜，成菜酸甜可口，低脂、低盐、多纤维素，色彩鲜艳。

这道凉拌菜做法和食材皆简单，搭配了熟杏仁，增添了酥香的口感，而且，杏仁富含各种营养元素，《现代实用中药》记载：杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。因此，对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁的效果极佳。

三丝可以依据自己的喜好和家中的食材随意变换，把自己喜欢的蔬菜做成细丝，如菠菜丝、西芹丝、木耳丝、豆腐丝、海带丝等，万缕千丝的全都拌在一起，超级简单又创意无穷。

时间:10-30分钟
食材
紫甘蓝 100g
绿甘蓝 100g
杏鲍菇 200g
熟杏仁 30g
盐 2g
香醋 10g
生抽 15g
蚝油 10g
糖 3g
红油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇洗净切丝
  • 步骤 3/8
    锅中加水，烧开后，下杏鲍菇焯熟
  • 步骤 4/8
    紫甘蓝、绿甘蓝洗净，切丝，放入大碗中
  • 步骤 5/8
    焯过的杏鲍菇放入碗中
  • 步骤 6/8
    取一小碗，将盐、香醋、生抽、蚝油、糖、红油放入碗中调成汁
  • 步骤 7/8
    将料汁倒在菜里。
  • 步骤 8/8
    放入杏仁，拌匀即可
小贴士

厨房小语：1.若是生杏仁，可在油中炸熟再用

2.蔬菜和料汁都可依据自己的口味来搭配

发布于 2022-08-09
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