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三色杏仁
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土豆credit

苦杏仁处理好了吃起来很香，是很好的下酒菜。想要吃苦杏仁就得费点劲，先把仁泡一天，再煮再去外衣再泡三天，总共四天多的时间，苦杏仁变成了甜杏仁，吃起来脆脆地，香香的。苦杏仁的功能有降气止咳平喘，润肠通便

时间:10分钟内
食材
苦杏核 800g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
芹菜 20g
芝麻油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦杏核
  • 步骤 2/10
    旁边大的是大扁，小的是苦杏核，看出它们的区别了吗
  • 步骤 3/10
    用小锤砸开苦杏核
  • 步骤 4/10
    挑出苦杏仁用清水泡一天。
  • 步骤 5/10
    泡了一天的苦杏仁下开水锅煮五分钟捞出
  • 步骤 6/10
    煮好的苦杏仁剥去外衣，再用清水泡，泡三天，每天换两次水，
  • 步骤 7/10
    第三天的，多么清亮没有一点杂色了，这时候苦杏仁已经变成甜杏仁啦
  • 步骤 8/10
    其它材料。
  • 步骤 9/10
    把其它的材料切成差不多大小的丁，下开水锅焯一分钟,然后和杏仁一起
  • 步骤 10/10
    加入适量盐，芝麻油拌匀即可
小贴士

杏仁下锅煮的时候，只煮五分钟即可，煮久了吃起来不脆了。

发布于 2019-09-04
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