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三丝炒河虾
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忇筱园春色暨春

柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。

1.　一般人群均可食用。

2. 　眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

时间:10-30分钟
食材
球葱 1个
河虾 150g
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
红糖 适量
醋 适量
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
黄彩椒 1个
红彩椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里倒点油
  • 步骤 2/6
    姜蒜末爆香后放入剪掉须洗净的河虾，翻炒几下放点料酒
  • 步骤 3/6
    把彩椒，黄瓜，球葱切丝，走过油锅的虾装盘备用
  • 步骤 4/6
    在锅里放点油，把彩椒丝，黄瓜丝，球葱丝到入，煸炒一下，放点盐和六月鲜酱油，再炒几下
  • 步骤 5/6
    接着把虾倒入锅里一起炒，放点醋和糖，再翻炒几下感觉入味即可
  • 步骤 6/6
    一盘开胃，营养，鲜亮的菜就可以装盘了
小贴士

切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

发布于 2023-04-10
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