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萝卜丝炒河虾
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笑颜oath

以前知道体形瘦的基本原理是基础代谢值大，但体会不深。这段时间，家里两个瘦子早上起来跑步，只十天时间老公的腰围就减了三公分，体重少了一公斤，天呐，叫我等胖子情何已堪啊？瘦子们也必须多摄入热量，才能稳固体重，不至于因锻炼而更加瘦削了。所以，必须想办法让他们多吃饭呀！这道菜算是南昌的传统小炒，基本家家户户都会做，是个送饭下酒两相宜的好选择！

食材
小河虾 150克
白萝卜 250克
白酒 少量
料酒 1勺
姜丝 适量
红米椒 3根
花椒 15粒
食盐 6克
鸡精 2克
白胡椒粉 1克
香菜 2根
菜籽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    河虾洗净后剪去须脚，放2克食盐及数滴白酒腌二十分钟。白萝卜切成稍粗一点的丝（太细容易出水，影响成品）用盐腌10分钟，滤干腌出的水份后备用。
  • 步骤 2/6
    热锅起油，放河虾爆炒至红色后盛出。
  • 步骤 3/6
    另置锅入油烧热后倒入花椒，转小火炸香后取出弃之。转中火，余油倒入米椒片和姜丝炒出香味。
  • 步骤 4/6
    转大火，倒入腌渍过的萝卜丝翻炒。
  • 步骤 5/6
    炒一两分钟至萝卜丝半透明后入料酒、食盐和鸡精翻炒一会儿，起锅前洒入白胡椒粉和香菜，盛盘食用。
  • 步骤 6/6
发布于 2018-07-06
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