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菜花炒肉
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郭芙蓉jerk

菜花质地细嫩，含纤维少，营养丰富，含尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。周末，我为全家做了这道营养的菜。

时间:10分钟内
食材
菜花 200g
瘦肉 80g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
米酒 适量
生抽 适量
姜 两片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花切好朵朵，用盐水泡20分钟再沥干水分。
  • 步骤 2/8
    放沸水中焯一下，沥干水分备用。
  • 步骤 3/8
    肉切片，用姜片、淀粉、香油、生抽、米酒腌15分钟左右。
  • 步骤 4/8
    锅中热油，放肉和姜炒至变色。
  • 步骤 5/8
    放入菜花大火快速煸炒。
  • 步骤 6/8
    加点酱油炒匀。
  • 步骤 7/8
    放盐调味。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

1.菜花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。

2.菜花焯水要快，这样能更好的保留营养。

发布于 2023-01-21
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