麻辣牛肚 - 麻辣牛肚的做法,麻辣牛肚怎么做好吃,麻辣牛肚的家常做法 - 京细菜谱

麻辣牛肚

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虽然我是一个地地道道的湖北妹子，却十分的爱好重口味菜肴。我的家人在我的熏陶下也慢慢的习惯了我的口味。今天给大家带来的是一款非常简单，又麻辣鲜香的麻辣牛肚，超级的下饭，和米饭君简直是绝配哦！每次做这道菜我都比平时多吃两碗饭。虽然最后的结果是吃成了一个大胖子，我依然快乐的享受着美食带给我的乐趣，乐此不彼。

时间:10-30分钟

食材

卤牛肚 250克

小青菜 200克

黄豆芽 200克

蒜 1个

小葱 3颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

把自己喜欢的配菜清洗干净备用。（我选择的是小青菜和黄豆芽，你们可以按照自己的口味随意搭配哦！）
步骤 2/24

把牛肚顶刀切成薄薄的大片。
步骤 3/24

蒜瓣剥皮剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成段儿备用。
步骤 4/24

起锅烧油，放入花椒小火慢慢的炸出麻味儿，把花椒捞出来。
步骤 5/24

放入一勺郫县豆瓣酱和一块儿火锅底料小火煸炒出红油。
步骤 6/24

放入一勺生抽。
步骤 7/24

一勺蚝油。
步骤 8/24

加入适量的水烧开。
步骤 9/24

放入小青菜和黄豆芽。
步骤 10/24

放入一勺盐。
步骤 11/24

一勺鸡精。
步骤 12/24

煮2分钟左右即可。
步骤 13/24

煮好的配菜捞出放在碗底。
步骤 14/24

把切好的牛肚放进锅里煮两分钟。
步骤 15/24

用水淀粉给它勾一个薄芡。
步骤 16/24

把煮好的牛肚倒在碗里的配菜上。
步骤 17/24

撒上蒜末，葱花，少许胡椒粉，干辣椒段儿和白芝麻。
步骤 18/24

淋上热油即可享用美味啦。
步骤 19/24

成品图
步骤 20/24

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步骤 21/24

成品图
步骤 22/24

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步骤 23/24

成品图
步骤 24/24

成品图

小贴士

可以根据自己的喜欢调整辣椒的用量，做这道菜给它用水淀粉勾薄芡颜色更亮更诱人哦！可以根据我这道菜的做法，延伸做麻辣水煮鱼，麻辣肉片哦！聪明的你一定会比我做的更好。

发布于 2024-04-07