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蜜汁香辣肉干
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戚天啸傲龙飞

非常喜欢吃肉干之类的，自从学了做饭后，觉得什么都不如自己做得健康，肉干当然也可以。所以自己琢磨了下，配料是因为自己喜欢辣的，如果不吃辣，不加就可以，另外加了两大勺蜂蜜，越嚼越香。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱蒜切丝，蒜切片，干辣椒剪碎，备用。
  • 步骤 2/9
    猪肉洗净，切成如图大小的长条状，最好所有的肉条大小基本一致，这样烤的时候才不会火候不一样。
  • 步骤 3/9
    如图，把盐，五香粉，蜂蜜，和切好的葱姜蒜八角，桂皮麻椒，料酒酱油全部放进切好的肉里，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室内腌制两天。
  • 步骤 5/9
    腌制好的肉可以明显看到肉原本的水分少了好多。现在开始烤。把肉上沾的腌制料都抖掉，然后放入烤盘内。
  • 步骤 6/9
    上下火150度，烤四十五分左右，具体温度自己按自家烤箱脾气定。
  • 步骤 7/9
    每十五分中拿出来均匀的把肉干表面刷一层油，这样肉烤出来更好吃。
  • 步骤 8/9
    烤制45分钟后拿出，这时候可以看到肉已经是微干的状态，这时候就放到烤网上，在通风处，晾晒一天左右的时候，肉干就基本都干了哦。
  • 步骤 9/9
    越嚼越香，赶快来做无添加的肉干吧。
小贴士

1.把肉切成肉条的时候，尽量所有的肉条大小基本一致，这样烤的时候才不会火候不一样。

2.肉腌制好，烤的时候要把肉上沾的腌制料都抖掉，因为有的是去腥的材料，会有腥气。

3.烤制途中要记得拿出来刷油。

发布于 2023-04-28
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