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豉香肉末蒜苔
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困困椰

这次的炒蒜苗，食材有五花肉之外，还添加了彩蔬粒，也就是玉米粒、豌豆仁、胡萝卜丁，这是菜市场买回来的，如有玉米也可以直接加在这个菜里，这样炒出来的家常菜，食材丰富，孩子吃得多样化，不用担心她们挑嘴了，还色彩缤纷，养眼味美。食材：蒜苗200克、五花肉150克、彩蔬粒80克

配料：洋葱适量、姜适量、海鲜酱适量、豆豉适量、食用油少许、精盐少许

时间:10分钟内
食材
蒜薹 200克
五花肉 150克
彩蔬粒 80克
洋葱 适量
姜 适量
海鲜酱 适量
黑豆豉 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜苗切碎，如果是粗蒜苗，可以切的细一些。只用了一小把，加上其他食材可以炒一大碟子，3-4人份了。
  • 步骤 2/9
    五花肉切丁，也可以剁肉末。选肥瘦相间的，煸出来香而不腻，也不柴。
  • 步骤 3/9
    备好彩蔬粒，洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉，其中加了一勺辣的风味豆豉，市场上也有微辣或不辣的，也有瓶装的，都可以。
  • 步骤 4/9
    把锅加热，少许素油，煸炒肉末。用少许煸炒，肉才更容易出油煸香。
  • 步骤 5/9
    把肉煸炒至微黄，干香。加入洋葱丁，生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。
  • 步骤 6/9
    接着加入彩蔬粒与蒜苗。
  • 步骤 7/9
    加入一勺海鲜酱炒匀。
  • 步骤 8/9
    接着加入适量豆豉，少许盐，炒匀之后，加少许开水，焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    装碗。
小贴士

酱和豆豉都有咸味，加盐少许即可。

发布于 2022-05-25
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