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炸秋葵
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非常喜欢吃秋葵。往年我们这里秋葵很贵，今年开始可能种的人多了，就便宜了很多。

有时候5-6元1斤，最便宜的时候才4元1斤，所以一看到就会买些回来吃。

秋葵最省事的做法就是白灼秋葵，开水煮几分钟就可以吃了。

今天换个口味，用面糊拖一下油炸着吃。外脆里嫩，香香的不错。

秋葵一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 250g
面粉 50g
淀粉 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    秋葵放入水中，用些盐搓揉几下，去掉秋葵上的毛，
  • 步骤 3/11
    去掉根部，漂净沥干，
  • 步骤 4/11
    把面粉，淀粉，放入大碗，磕入鸡蛋，加胡椒粉，盐，一点植物油，适量清水，
  • 步骤 5/11
    搅拌成浓稠的面糊，
  • 步骤 6/11
    把面糊倒入秋葵，
  • 步骤 7/11
    搅拌一下，使秋葵表面都蘸上面糊，
  • 步骤 8/11
    锅里倒入适量植物油，7分热时，逐个放入秋葵，中火炸，
  • 步骤 9/11
    炸至金黄色，表面发硬，捞出，
  • 步骤 10/11
    全部炸好后，再重复炸一下，这样更脆。
  • 步骤 11/11
    捞出控油，粘上沙拉酱即可享用。
小贴士

1.要趁热吃，凉了就不脆了。

2.也可以粘番茄酱吃。

发布于 2022-06-04
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