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蒜香秋葵
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suit柔美

秋葵是近几年才风行起来的一种蔬菜,它的口感非常的脆嫩,做法更是多种多样,炒的、蒸的、炸的、烤的,层出不穷。之所以这样受人们追捧除了它脆嫩的口感外,更多的是被人们“神话”了的养生功效。

秋葵含有丰富的矿物质和维生素,对增强人体抵抗力有一定的帮助。嫩果中丰富的黏液,含有大量的果胶和黏多糖类等多糖。具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。而且秋葵水分含量高,脂肪很少,还有丰富的膳食纤维,是很好的低脂低热食材,人们食用后会产生很强的饱腹感,这对于那些需要控制摄入量的特殊人群非常有益。

时间:10分钟内
食材
秋葵 10根
枸杞 16颗
菜籽油 1汤勺
大蒜3瓣 适量
大葱 1小节
蚝油 少许
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋葵泡洗干净,切去顶部,改刀切成段;葱切丝,蒜切末
  • 步骤 2/5
    炒锅放油,放进葱、蒜爆香
  • 步骤 3/5
    然后放入切好的秋葵翻炒
  • 步骤 4/5
    大火爆炒1分钟,加盐、蚝油和泡洗好的枸杞即成
  • 步骤 5/5
    完成
小贴士

1、这道菜大蒜的使用量比平时炒菜的量要大些,而且下锅的时候可以先放大蒜,待蒜末稍变黄的时候放葱花出香味后下入切好的秋葵。

2、由于秋葵炒的过程中有粘液析出会有巴锅的情况,这时可以放点清水。

发布于 2022-11-12
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