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蒜香秋葵
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Suodl

有着“少女的手指”之称的秋葵,可谓是好处多多。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

时间:10分钟内
食材
秋葵 200g
适量
大蒜 3瓣
生姜 2片
剁椒 1勺
生抽 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    秋葵清洗干净,材料准备好
  • 步骤 2/10
    锅子烧热水,放一勺食用油,把秋葵放进去汆烫3分钟左右
  • 步骤 3/10
    取出过凉水后切掉头,剖成两半装盘
  • 步骤 4/10
    把姜末、蒜末铺在秋葵上
  • 步骤 5/10
    再铺一层剁椒(不喜欢辣味的可省略这一步)
  • 步骤 6/10
    锅子烧热油,放一小把花椒,小火炸出香味
  • 步骤 7/10
    炸好的花椒推到一边捞出不要
  • 步骤 8/10
    把烧好的花椒油倒在剁椒上激出香味
  • 步骤 9/10
    放2勺生抽
  • 步骤 10/10
    拌匀即可食用
小贴士

生抽是有咸味的,所以就不用再放盐。

不喜欢辣味的可省略剁椒这一步。

发布于 2024-01-07
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