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肉沫家常豆腐
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你画的像坨屎

无味的豆腐经过炸制，变得脆嫩可口，加上猪肉馅炒制的肉末，很下饭哟～

食材
北豆腐 1块
猪肉馅 100g
淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    北豆腐切块，大小约身份证的一半大。（这样形容尺寸你们总算能明白了吧！）
  • 步骤 2/8
    油锅烧热至七成热，将豆腐依次入锅，注意下锅后要迅速拨一下，防止粘锅。
  • 步骤 3/8
    一面煎黄，用筷子一戳能噗嗤一下戳透的时候，翻面继续煎（请不要每一块豆腐都戳谢谢）。直至两面金黄。
  • 步骤 4/8
    煎好的豆腐放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
  • 步骤 5/8
    如果国内残渣不多的话，直接继续加热，倒入肉馅，至变色，加入两大勺豆瓣酱翻炒。（这次步骤忘拍了，详情请去我的菜谱里有专门讲怎么炒肉馅的）
  • 步骤 6/8
    加入豆腐继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入少许水淀粉。
  • 步骤 8/8
    收汁出锅/
小贴士

豆腐在下炸锅前，最好先用厨房纸巾吸去多余的水分，不然豆腐上的水入锅容易使油溅出，烫伤胳膊…别问我是怎么知道的…

发布于 2023-07-22
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