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柱侯酱焖鸡翅
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鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 6个
青椒 1根
洋葱 1/2个
油 适量
盐 适量
柱侯酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
料酒 适量
水 适量
蒜 3瓣
姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洋葱切块。
  • 步骤 2/11
    青椒切块。
  • 步骤 3/11
    蒜、姜切片。
  • 步骤 4/11
    鸡中翅对半切开，所有材料备用。
  • 步骤 5/11
    鸡翅放入适量生抽、老抽、柱侯酱、糖。
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀腌制半小时。
  • 步骤 7/11
    锅内放入适量的油。
  • 步骤 8/11
    大火烧热后放入洋葱、蒜和姜片，爆出香味。
  • 步骤 9/11
    再将腌好的鸡翅倒入，翻炒至鸡翅微金黄。
  • 步骤 10/11
    加入适量的料酒和一点点的水，加盖改小火焖至汁收浓稠。
  • 步骤 11/11
    再加入青椒块，再焖2分钟即可。
小贴士

青椒煮得太软就不好吃了，所以最后才放入，炒一下就可以了，这样的青椒吃起来才会脆，才会好吃。

发布于 2024-02-16
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