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菜脯煎蛋
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妊孛晨重诨_

这道菜仍然是来自潮汕的美味菜脯煎蛋。哈哈……

我要把小小蔻家的菜菜搬上我家的餐桌，感谢远方的小小蔻，成就了我这个吃货的梦想。

时间:10分钟内
食材
菜脯 30g
土鸡蛋 2个
油 适量
小葱 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先给来自远方的美味菜脯一个特写。
  • 步骤 2/11
    准备土鸡蛋，小葱，取一小块菜脯用凉水浸泡15分钟，多冲洗几次，否则会咸（这是小小蔻很细心地在电话里交待过的。）
  • 步骤 3/11
    葱、菜脯切小粒，
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打入碗内。
  • 步骤 5/11
    锅内放油，油热后，先下入菜脯和小葱
  • 步骤 6/11
    炒香。
  • 步骤 7/11
    然后倒入打好的鸡蛋碗内。
  • 步骤 8/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    锅内再次放少许油。 油热后，倒入打好蛋液。
  • 步骤 10/11
    煎至两面金黄，
  • 步骤 11/11
    用铲子切成小块，出锅即可。
小贴士

菜脯比较咸，不需要再下盐

菜脯和葱下油锅的时候，不需要炒太久，否则葱变成葱油，少了青翠感会严重影响口感。

发布于 2024-04-24
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