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原味曲奇
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pest老发呆

我经常听说当前市面上出售的点心中都或多或少的放一些防腐剂，经常食用还是对人体有害的，即使喜欢吃我也是很少买的。不吃吧还有那么一点点的馋 ，想一想还是自己做点心比较安全，于是乎闲来无事就决定自己做点心吧。

曲奇饼干是我喜欢的一款小点心，吃在嘴里真是回味无穷啊，香香甜甜的，这种饼干的制作并不复杂，只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了，我是按照飞雪无霜的这个制作曲奇的方子制作的，很成功。

食材
低筋粉 100g
黄油 65g
鸡蛋 28g
细砂糖 25g
糖粉 25g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有食材称重备用;低粉100g，黄油65g,鸡蛋28g,细砂糖25g,糖粉25g.
  • 步骤 2/16
    预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定形的而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下；
  • 步骤 3/16
    鸡蛋液要分几次加入,这样可以避免油水分离，打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可;
  • 步骤 4/16
    由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费;
  • 步骤 5/16
    用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中；
  • 步骤 6/16
    筛入盆中的低粉用刮刀上下切拌，不要有干面粉。
  • 步骤 7/16
    继续搅拌均匀；
  • 步骤 8/16
    已经搅拌均匀的黄油面糊了
  • 步骤 9/16
    已经准备好的裱花带和裱花嘴，水杯一个，用于装加入黄油面糊的裱花带；
  • 步骤 10/16
    黄油面糊的裱花带放在杯子方便使用；
  • 步骤 11/16
    把装满黄油面糊的裱花带拿在手里开口处绕在食指上，避免里面的糊糊挤出来；
  • 步骤 12/16
    已经挤好的曲奇胚子；
  • 步骤 13/16
    已经挤好的曲奇胚子；
  • 步骤 14/16
    烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
  • 步骤 15/16
    烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
  • 步骤 16/16
    曲奇做好了开吃，，，，，真好吃又香又甜，酥脆可口满嘴留香。
小贴士

1，蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。

2，烤制时间自家掌握好。

发布于 2022-12-20
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