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肉末豆腐汤
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昌弹指灭世

天气热了，人们都爱喝一点清爽的汤，这个肉末青菜汤就是一个不错的选择，做法简单，味道鲜香。

做这个汤一定要注意，煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。

时间:10-30分钟
食材
肉糜 1大勺
豆腐 半块
鸡蛋 1个
青菜 1棵
盐 1.5茶匙
胡椒粉 1茶匙
香油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    豆腐切丝焯水。捞出放入冷水中备用。
  • 步骤 3/8
    锅里放半汤匙食用油，炒姜末，肉末。
  • 步骤 4/8
    肉末变白兑入开水。煮沸。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋打散，淀粉兑水搅拌均匀，青菜叶切丝。
  • 步骤 6/8
    汤煮沸撇去浮末，放入豆腐丝，盐，胡椒粉煮开。倒入水淀粉。
  • 步骤 7/8
    大火煮汤，蛋液徐徐滤入锅中关火。
  • 步骤 8/8
    放入青菜丝，香油即可。
小贴士

1，这道汤很清爽，肉末换成肉丝也是一样的。但是肉末让成品看起来更清爽。

2，煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。

3，先勾芡能使蛋液悬浮在汤中，很好看。

发布于 2023-03-23
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