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榨菜炒木耳
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恨灵雕

今天做的这道菜是榨菜炒木耳，味道鲜美，营养丰富的一道家常小菜儿。木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 20g
油 适量
盐 适量
榨菜 适量
蒜瓣 适量
干辣椒 适量
醋 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑木耳提前泡发，洗净
  • 步骤 2/10
    蒜瓣切碎
  • 步骤 3/10
    榨菜切碎
  • 步骤 4/10
    坐锅，放油，爆香蒜碎、干辣椒
  • 步骤 5/10
    炒香榨菜
  • 步骤 6/10
    倒入木耳
  • 步骤 7/10
    翻炒至熟
  • 步骤 8/10
    放盐
  • 步骤 9/10
    放醋、酱油，翻匀出锅
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

黑木耳可以提前泡发，随吃随用。

榨菜有点咸，放盐要少放。

发布于 2022-07-23
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