jxcaipu logo
肉片白菜炒木耳
10.8万 热度 60 收藏
落莫

这季节，最多最应季的莫过于大白菜了，并且还最便宜，才几毛钱一斤。

大白菜可是咱老百姓的当家菜，每年秋后都会存储一些来过冬。虽然现在还没到备菜的季节，但是仍然三五棵一小捆的往家拎，热汤面、馅饼、饺子、包子、炒、炖，天天都离不开大白菜，咋做都好吃。

今儿就来一道快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！

文中我会跟大家分享大白菜怎样炒才会不出汤，肉片怎样才鲜嫩不硬，特别是文末小贴士一定要看哦，保证你一次成功！

时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉 100g
泡发木耳 1小碗
大白菜 6片
大葱 1小段
姜 1小块
生抽 2汤匙
酱油 1汤匙
玉米淀粉 1大勺
盐 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材，木耳提前泡好洗净
  • 步骤 2/8
    大白菜洗净，切刀切片
  • 步骤 3/8
    肉切片，葱切葱花，姜切末
  • 步骤 4/8
    肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）
  • 步骤 5/8
    锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色
  • 步骤 6/8
    倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫
  • 步骤 7/8
    倒入木耳、加入盐接着大火炒
  • 步骤 8/8
    白菜刚要出汤立刻关火出锅
小贴士

宝妈小贴士：

1 肉片腌一下更嫩

2 盐要后放，这样才能很好的避免出太多汤

3 大火炒汤少、白菜更好吃

发布于 2018-10-25
73
相关菜谱
写评论