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西芹炒叉烧
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含蓄

西芹是一种我们餐桌上常见的蔬菜，其营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，矿物质以及多种维生素等营养物质，由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。芹菜含铁量也特别高，还含有大量的钙质，钾，锌等

西芹食用方法比较多，可以生食凉拌，可以荤素炒，可以做汤，做馅，做菜汁，腌渍，速冻等，我也常用西芹汁，做面条和饺子皮的色素。

时间:10-30分钟
食材
叉烧 200g
西芹 250g
盐 少许
生抽 少许
米醋 少许
生粉 少许
独蒜 1颗
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材备用。
  • 步骤 2/13
    芹菜洗净，去除老皮。
  • 步骤 3/13
    芹菜切斜刀。
  • 步骤 4/13
    辣椒要切块，蒜切片。
  • 步骤 5/13
    自制叉烧切薄片。
  • 步骤 6/13
    锅烧热放大蒜炒香，放入芹菜少许盐，生抽翻炒最后加少许米醋。
  • 步骤 7/13
    将芹菜盛盘待用。
  • 步骤 8/13
    锅烧热放油炒红辣椒，加少许盐翻炒。
  • 步骤 9/13
    再将西芹跟辣椒一起翻炒，盛盘待用。
  • 步骤 10/13
    锅烧热放油，放入叉烧翻炒出香味。
  • 步骤 11/13
    再倒入西芹辣椒一起翻炒。
  • 步骤 12/13
    清水加生粉勾薄芡盛盘即可。
  • 步骤 13/13
    一道营养丰富的西芹炒叉烧即可食用。
小贴士

西芹无需炒的太熟。叉烧已有味放盐适量。

发布于 2022-04-26
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