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西芹炒胡萝卜
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鸵鸟descent

西芹在我家出镜率很低，因为我家人爱吃毛芹菜，也许是这种毛芹菜小吧，味道特别的香。不管是哪种芹菜都是降血压的好菜。也是养血补虚的好菜，因为芹菜含铁量比较高，特别适合皮肤苍白、干燥、面色无华的人吃。

胡萝卜在我家出镜率很高，我也做过多款胡萝卜的菜谱，这不仅是胡萝卜和牛羊肉是经典的搭配，也是受地域和气候环境的影响所导致的生活习惯。

西芹炒胡萝卜是一道很简单的家常菜，十几分钟就可以做好的快手菜。但是营养、味道颜色不输那些大菜。

西芹味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

时间:10-30分钟
食材
西芹 200g
黄胡萝卜 100g
红萝卜 100g
油 适量
盐 适量
姜 2g
大蒜 2g
味极鲜 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：西芹、黄胡萝卜、红胡萝卜 辅料：植物油、盐、姜、大蒜、味极鲜
  • 步骤 2/9
    把西芹洗净切条，大蒜切末、姜切末
  • 步骤 3/9
    胡萝卜洗净去皮丝
  • 步骤 4/9
    把热锅凉油，加姜、蒜末小火炒出香味
  • 步骤 5/9
    加胡萝卜
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加西芹翻炒出香味
  • 步骤 8/9
    加盐翻炒入味
  • 步骤 9/9
    加味极鲜翻炒均匀即可
小贴士

胡萝卜不好炒熟，先加翻炒一会。

西芹很好熟的，这道菜不可久炒。

发布于 2022-07-22
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