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炝拌青萝卜
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优雅

青萝卜具有较高的食疗营养价值，生吃辣中带甜，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素。

青萝卜是萝卜的一种，性带凉，能清热，它的种子称为“莱服子”，有健胃化痰的功效。

从春节到元宵，人们一直沉浸在过节的欢愉气氛中，期间少不了大鱼大肉的饮宴欢聚，肉类和油腻食物吃多了，消化病自然找上门来，最多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等症状，这时多买些脆嫩水灵的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。

这道拌萝卜经济实惠，爽脆开胃，解腻清肠，是节后减脂去油腻的好东西！

时间:10分钟内
食材
青萝卜 1个
香油 适量
盐 适量
生抽 15ml
米醋 15ml
花椒 3g
红辣椒 适量
白糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青萝卜去皮切象耳片加盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/7
    取一个小碗加入生抽，米醋，白糖，和少许清水拌均匀。
  • 步骤 3/7
    锅中加入香油放入花椒小火炸香。
  • 步骤 4/7
    然后浇入调料汁。
  • 步骤 5/7
    再放入红辣椒丝煮出香味关火。
  • 步骤 6/7
    青萝卜倒出多余的水分，加入调味料。
  • 步骤 7/7
    然后拌均匀腌制5分钟入味即可装盘食用。
小贴士

青萝卜腌制水分要倒掉，然后浇入调味料，腌制片刻入味才好吃。

发布于 2023-05-15
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