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你以为最酥的是珍妮曲奇？不！是它……
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胆怯respectable

酥到掉渣的黄油曲奇，真的不忍你们错过！

食材
中筋面粉 125.0克
奶粉 45.0克
淀粉 47.0克
黄油 257.0克
牛奶 35.0克
糖粉 55.0克
盐 3.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    前提将盐倒入牛奶中搅拌均匀
  • 步骤 2/12
    将高低筋面粉混合均匀后过筛三遍备用（中筋面粉过筛一边即可）
  • 步骤 3/12
    准备一个干净的无水无油的打蛋盆，倒入提前软化好的黄油
  • 步骤 4/12
    倒入所以的糖粉（记得先用打蛋头搅拌几圈，然后再开动打蛋器，以免糖粉四处飞溅）
  • 步骤 5/12
    注意黄油要打发至膨胀发白，再加入奶粉
  • 步骤 6/12
    加入奶粉后打发至无颗粒的状态即可
  • 步骤 7/12
    倒入淀粉轻轻打发至羽毛状
  • 步骤 8/12
    倒入盐和牛奶混合液打发均匀
  • 步骤 9/12
    塞入中筋面粉用刮刀压拌均匀
  • 步骤 10/12
    装进裱花袋
  • 步骤 11/12
    挤曲奇的过程就可以提前预热烤箱160度了
  • 步骤 12/12
    上下火160度，烘烤20分钟即可
发布于 2023-05-20
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