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黑糖黑麦小吐司
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明亮prescription

想做全麦面包，发现粉粉不够啦。那就用黑麦粉吧，黑糖黑麦，都是健康营养的好料。不要以为这样的包包会很难吃，一样可口，松软~~

时间:1-2小时
食材
高粉 180g
黑麦粉 20g
干酵母 2.5g
黑糖 20g
水 135ml
黄油 15g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有材料除黄油外揉至光滑加入黄油揉至能来出薄膜状，基础发酵至2倍大。
  • 步骤 2/4
    分割，滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 3/4
    擀开，从上而下卷起放入土司模。
  • 步骤 4/4
    最后发酵至2倍大。预热烤箱200度15分钟。
小贴士

水一点一点加，全麦粉跟黑麦粉、高粉对水的吸收不同。

发布于 2023-02-18
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