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卡士达酱
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袭人steak
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这是烘焙学堂中的第二课,不过,说实话,这酱真的很好吃,配面包吃,配馒头吃都挺好吃的
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
15g
蛋黄
2个
细砂糖
40g
牛奶
150g
柠檬汁
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
准备好所有材料
步骤 2/13
蛋黄里加入白砂糖
步骤 3/13
用打蛋器打发至糖融化颜色变浅
步骤 4/13
挤入柠檬汁,用打蛋器搅拌均匀
步骤 5/13
筛入低筋面粉
步骤 6/13
用打蛋器搅打均匀
步骤 7/13
锅中倒入牛奶,小火煮开
步骤 8/13
将三分之一的牛奶慢慢倒入蛋黄糊里,边倒边搅拌
步骤 9/13
将剩下的牛奶也倒入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 10/13
再用筛子把蛋黄糊过滤到刚才煮牛奶的锅中
步骤 11/13
过滤好的蛋黄液小火加热,边加热边不停的搅拌
步骤 12/13
当蛋奶液边浓稠时,即可离火,待冷却后,即可食用
步骤 13/13
成品
小贴士
做好的酱要放入冰箱保存,最好当天食用完
发布于 2022-11-11
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