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田园小炒
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我喜欢在一道菜里，添加不同颜色的各类蔬菜，这样不仅显得五彩缤纷，营养方面来说也很均衡。面对爱挑食的孩子，尽量就是增加不同种类的蔬菜，总有几种蔬菜是孩子爱吃的。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
紫薯 50g
土豆 80g
虾 50g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味极鲜 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜、黄瓜、紫薯切成丁状。
  • 步骤 2/12
    土豆切成丁状，用水浸泡去除淀粉。
  • 步骤 3/12
    虾去壳去黑线，用料酒浸泡。
  • 步骤 4/12
    锅里倒入油，先放入花椒、大料、干辣椒爆香，然后入入肉翻炒。
  • 步骤 5/12
    加入葱、姜、蒜翻炒，加入盐和料酒，盛出备用。
  • 步骤 6/12
    锅洗净后，倒入油，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
  • 步骤 7/12
    土豆丁控干水，倒入锅中。
  • 步骤 8/12
    加入盐、少许味极鲜。
  • 步骤 9/12
    加入肉。
  • 步骤 10/12
    加入紫薯、控干水分的虾仁，翻炒20秒左右。
  • 步骤 11/12
    再加少许盐，搅拌均匀，关火加入味精。
  • 步骤 12/12
    色彩缤纷，非常美味。
小贴士

1.怕紫薯掉颜色，所以最后加。

2.虾仁最后加，可以炒出嫩嫩的口感。

3.头次加盐是为了让肉有味，第二次加盐是为了蔬菜也有味，所以两次的盐量要自己把握，别咸了。

发布于 2023-07-10
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