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辣味田螺
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鸵鸟descent

螺蛳清热，利水，明目。适合炎热的夏天食用，而且夏天也是盛产螺蛳的季节。

今天把螺蛳的尾部夹掉，放辣椒一起炒着吃，是非常好的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
螺蛳 600g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
辣椒 适量
干辣椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    螺蛳养在水里1天，让其吐出污物
  • 步骤 2/16
    用剪刀剪去螺蛳的尾部
  • 步骤 3/16
    剪去尾部的螺蛳在水下冲洗2遍
  • 步骤 4/16
    准备好的姜葱，辣椒
  • 步骤 5/16
    锅中倒油
  • 步骤 6/16
    爆香姜片
  • 步骤 7/16
    倒入辣椒翻炒出味
  • 步骤 8/16
    倒入螺蛳大火翻炒
  • 步骤 9/16
    放两勺蚝油汁
  • 步骤 10/16
    放一勺老抽
  • 步骤 11/16
    放一勺生抽
  • 步骤 12/16
    放两勺盐
  • 步骤 13/16
    放入干辣椒
  • 步骤 14/16
    放适量水盖过大火烧开，小火10分钟
  • 步骤 15/16
    放一勺胡椒粉
  • 步骤 16/16
    放少许鸡精即可
小贴士

烧开的螺蛳不要急着盛出，让其在汤汁里浸泡半天，味道更入味

发布于 2022-05-28
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