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【首发】豆瓣豇豆
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孤独jelly

李时珍称豇豆为“可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。也许是因为豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

时间:10分钟内
食材
长豇豆 100g
胡萝卜 100g
郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜洗净，去皮，切成稍稍厚点的丝。
  • 步骤 2/6
    豇豆洗净，切长短适当的段。
  • 步骤 3/6
    锅中放水，将豇豆和胡萝卜一起焯水。
  • 步骤 4/6
    焯熟后，稍稍冷却，然后均匀码放盘中。
  • 步骤 5/6
    去郫县豆瓣酱，加水在锅中稍稍化开。
  • 步骤 6/6
    淋在豇豆上，即可。
小贴士

1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

2、多食则性滞，故气滞便结者应慎食豇豆。

发布于 2022-03-23
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