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锡纸脆脆骨
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偎澈拦磺俗_

这是一道出炉就会遭哄抢的磨牙小食。它可以作为一道宴客菜、下酒菜端上餐桌；也可以是亲朋好友聚会闲聊的午后，摆上茶几的休闲小食；适合出游的温暖时节邀约出行，直接烤上一大盘用焗烤锡纸一包带上路，等到了郊游地点时拆开还热乎着，那个香啊，飘送到XX里外。给放飞的孩子们一人发只一次性手套，就只看见小脑袋们迅速扎堆围一圈，喀吱喀吱的声音此起彼伏传出来。呵呵，想起曾经在乡下看到过的猪圈，此情此景何其相似？身为一名合格的“饲养员”，倍感光荣！

冬去春又来，脚趾头开始蠢蠢欲动。想到野外，有山有水有草地的地方，感受早春的甜蜜气息。你是不是也一样，春游计划A、B、C开始罗列计划开了？ 与朋友们邀约出行的时候，别忘了准备几道可爱的磨牙小食。精选21道越嚼越香的磨牙小食菜单附后，美食相伴，出行的快乐更加分。。。

食材
猪脆脆骨 300g
油 适量
盐 适量
豌豆 100g
红皮花生 100g
炸葱酥 适量
干红椒 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
花椒粒 适量
炒香芝麻 适量
椒盐 适量
胡椒碎 适量
烤肉酱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪脆脆骨1盒、豌豆1小碗、红皮花生1小碗、炸葱酥1勺、干红椒5个、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻
  • 步骤 2/7
    猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中：
  • 步骤 3/7
    倒入烤肉酱2.5汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟；
  • 步骤 4/7
    将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸;
  • 步骤 5/7
    摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段），锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用；
  • 步骤 6/7
    就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合;
  • 步骤 7/7
    去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌。
小贴士

越嚼越香的磨牙小食

发布于 2024-04-08
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