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辣炒脆骨
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使人ascend

超市买菜的时候看到肉类柜台上摆着几盒猪脆骨，我是一个看到脆骨就移不开脚步的人，所以毫不犹豫的拿了两盒放进购物篮里。据说脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。

食材
猪脆骨 300克
油 适量
盐 适量
小青椒 6个
小红椒 6个
小香葱 4棵
姜 1小块
蒜 3瓣
料酒 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
凉水 1汤匙
鸡精 1小勺
白糖 1小勺
香油 1小勺
花椒油 1小勺
胡椒粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的猪脆骨洗净血水后切成小块备用。
  • 步骤 2/8
    香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。
  • 步骤 3/8
    取一小碗，放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，盐一小勺调成味汁备用。
  • 步骤 4/8
    热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。
  • 步骤 5/8
    放入脆骨煸炒熟，放少许的料酒翻炒去腥。
  • 步骤 6/8
    放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    放入切好的青红椒翻炒几下。
  • 步骤 8/8
    倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。
小贴士

如果牙口不好怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍微煮一段时间后再炒制。

发布于 2022-06-23
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