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辣炒脆骨
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使人ascend

超市买菜的时候看到肉类柜台上摆着几盒猪脆骨,我是一个看到脆骨就移不开脚步的人,所以毫不犹豫的拿了两盒放进购物篮里。据说脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。

食材
猪脆骨 300克
适量
适量
小青椒 6个
小红椒 6个
小香葱 4棵
1小块
3瓣
料酒 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
凉水 1汤匙
鸡精 1小勺
白糖 1小勺
香油 1小勺
花椒油 1小勺
胡椒粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的猪脆骨洗净血水后切成小块备用。
  • 步骤 2/8
    香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。
  • 步骤 3/8
    取一小碗,放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺,盐一小勺调成味汁备用。
  • 步骤 4/8
    热锅冷油,放入姜蒜片煸炒出香味。
  • 步骤 5/8
    放入脆骨煸炒熟,放少许的料酒翻炒去腥。
  • 步骤 6/8
    放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    放入切好的青红椒翻炒几下。
  • 步骤 8/8
    倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。
小贴士

如果牙口不好怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍微煮一段时间后再炒制。

发布于 2022-06-23
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