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花样土豆——香辣炒脆土豆丝
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恳恋arc

土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
青椒 一个
干辣椒 适量
盐 一勺半
醋 适量
白胡椒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备好材料。
  • 步骤 2/16
    把土豆切成丝。
  • 步骤 3/16
    泡在盆里备用。
  • 步骤 4/16
    控干水分倒入淀粉。
  • 步骤 5/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    用网筛筛去多余的淀粉。
  • 步骤 7/16
    锅中倒入适量的油烧至7,8分热，下入一部分土豆。
  • 步骤 8/16
    炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
  • 步骤 9/16
    把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
  • 步骤 10/16
    青椒和辣椒切丝备用。
  • 步骤 11/16
    锅中倒入适量的葱油。
  • 步骤 12/16
    烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
  • 步骤 13/16
    倒入土豆丝翻炒。
  • 步骤 14/16
    最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
  • 步骤 15/16
    成品。
  • 步骤 16/16
    成品。
发布于 2018-10-27
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