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自制安心油条
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12月20日去剪发，理发师说，有人造了一艘船，扬言能载36人于世界末日前逃离地球，我想：世界上如果只有36人，该有多寂寞啊~O(∩_∩)O~12月21日飞快地溜走了，一如每个已流逝的日子，还有那么多美好的岁月，我们大家都要健康、平安地过哦......

这道自制的安心油条，参考了网友的方子，因为不加明矾，没那么酥脆，但味道还不错，主要是吃起来安心、放心。

时间:10分钟内
食材
面粉 260g
油 15ml
盐 2g
酵母粉 5g
水 130ml
小苏打 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    晚上将面粉、酵母粉、盐、油放入和面盆内
  • 步骤 2/9
    加温水和成稍软的面团，醒8分钟之后再继续揉
  • 步骤 3/9
    加盖湿布静置、发酵，待第二天早上处理
  • 步骤 4/9
    次日晨，面团已发酵成功，从盆中取出
  • 步骤 5/9
    面板上用手抹少许油，将面团擀成面片，约30cm长、19cm宽
  • 步骤 6/9
    从中间切成两半，再纵切6刀，可炸7根油条
  • 步骤 7/9
    2个面片叠放好，用筷子沾水，在面片中间压紧
  • 步骤 8/9
    将油条生坯用手稍扯长，反方向扭一下，放入已加热的油锅
  • 步骤 9/9
    两面炸黄即可
小贴士

1.原料中的油未含炸制用油，根据油条的长短和锅的大小酌情放油，我是放了有小半锅，也没称重，用不完的。

2.用筷子压的时候要压紧一点，否则会从中间分开成两根哦~

发布于 2024-04-01
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