天蒙蒙亮，整条街望去店铺排门紧闭，唯独一家店铺里的伙计早已忙的热火朝天，排门也开了大半。那就是小镇上唯一的一家比较大的早餐店。店里的品种挺多，什么印糕、油条、粢饭、馄饨、各种馅的包子，大的小的，还有饺子、面条等等。买早饭的人踩着石板路有远而近的走来，手里还拿着一只筷子和一个杯子，到了早餐店门前，和老板寒暄了几句，打了一杯豆浆，挑了几根满意的油条，插在筷子上招呼着回家了。制作油条的是这家店的老板，可能是怕油条的配方让人学去后另开店铺和他抢生意，所以从不让人帮忙。他制作油条的手法很娴熟，让人不得不停下脚步观赏他的表演。他从盆里取出一块大大的面团，在案板上撒上一些手粉，用大号的擀面杖擀成厚薄均匀地面皮，然后用片刀快速的切成大小均匀的条，将两根条叠加在一起，用筷子一压，手指分别捏住油条胚的两端，轻柔的伸拉，然后一抖，然后放入油锅中，一连串的动作一气呵成，就像武侠小说中武林高手一样，将自己的力量传递到油条中，让其鲜活起来。油条在锅中翻转着，慢慢的胖了起来，3、4分钟后用筷子取出放在油锅边沿的铁丝架上，滤油。这是我对油条最深的记忆。