jxcaipu logo
清炒芥蓝
3.1万 热度 98 收藏
吐司

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

时间:10分钟内
食材
芥蓝 550g
油 适量
鱼露 适量
冷开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：芥蓝。
  • 步骤 2/14
    将芥蓝用清水浸泡30分钟，再洗净。
  • 步骤 3/14
    将择好的菜叶放在盘子里。
  • 步骤 4/14
    菜干放在案板上。
  • 步骤 5/14
    用刀捎去外皮。
  • 步骤 6/14
    切块。
  • 步骤 7/14
    热锅，倒入适量的食用油。
  • 步骤 8/14
    放入菜干，煸炒几下。
  • 步骤 9/14
    放入菜叶。
  • 步骤 10/14
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 11/14
    盖锅盖，焖煮3分钟。
  • 步骤 12/14
    揭盖，倒入适量的鱼露。
  • 步骤 13/14
    炒匀，即可关火。
  • 步骤 14/14
    盛入盘子，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

芥蓝的品质要求：以叶茎鲜嫩，味道清香，无烂叶、泥土者质佳。

发布于 2022-08-04
290
相关菜谱
写评论