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茭白肚片
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施后来你不在

茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉，崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜，通常家里制作的时候，并不会添加过重的调味料与颜色，今天猫改改口味，跟朋友学做一道类似油焖的吃法，厚重的味道赋予茭白一种新的口感，酱色鲜红，味浓不腻，鲜嫩糯香、柔滑适口，吃口很香哦。

时间:10分钟内
食材
茭白 400g
卤猪肚 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
红烧酱油 适量
蚝油 少许
姜蒜 15g
青红椒 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茭白洗净切滚刀块，卤猪肚切抹刀片，青红椒切滚刀片，姜蒜切粒。
  • 步骤 2/9
    锅烧热，放油，煸炒茭白。
  • 步骤 3/9
    炒至8成熟盛出。
  • 步骤 4/9
    再起油锅，放姜蒜爆香，再下肚片翻炒。
  • 步骤 5/9
    接着放入茭白翻炒。
  • 步骤 6/9
    炒匀放盐，糖。
  • 步骤 7/9
    再下生抽，红烧酱油，蚝油。
  • 步骤 8/9
    炒匀后，最后把青红椒放入锅内。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

1.茭白含草酸比较多，制作前最好是用水焯一下，或开水烫过，再或者是用热油烹炒的时间稍长一点。

2.茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，做为减肥食品是个不错的选择哟。

发布于 2023-04-04
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