炎烈的夏天，总是让人食欲下降，要么火辣厚重重启味蕾；要么清清爽爽让人心头清凉。如果可以，我愿意火辣与清爽合二为一。欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

小时候每到夏天，我家就会开启凉菜拌稀饭的模式。既然是下饭菜就一定要有滋有味。要么厚油荤重，要么清爽可口，不然怎么能和炎烈的夏天引起的食欲低下作斗争呢。

不过今天的主角茭白肉片可是火辣和清爽兼具哦。在茭白清爽的口感下，菜菜屋特意搭配了青椒和小米辣，让火辣和清爽交织在一起。这样既有茭白清脆的口感也有辣椒的火辣，清爽中带着辣劲，就像炎炎夏日里一瓶冰凉的汽水。既下饭又满足了味蕾的需求。

其实茭白是我们生活中很常见的一种蔬菜。如今正式食用茭白的最佳季节。如果能因时制宜享受食物的味道，那就是享受大自然最好的馈赠了。每一口新鲜的蔬菜都能让我们感受大自然的神奇与美好。

不要小看了普普通通的茭白，因为营养丰富，人家可是有“水中参”的美誉。茭白富含人体所需的多种氨基酸，同时又易被人体吸收。所以一度成为餐桌上大家热爱的美食。不过茭白含有大量的草酸，易于豆腐里的钙形成草酸钙，所以不建议两者同时食用。

好了，再美味的食物如果只是看照片也只能是望梅止渴，不如一起动手做起来吧！