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茭白肉片
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性感bandit

茭白这样吃,简单好吃又营养,快学起来吧!

时间:10-30分钟
食材
茭白 300g
精瘦肉 200g
青椒 50g
小米辣 10g
土鸡蛋 1个
老姜 适量
大蒜 适量
精盐 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.提前将原料准备好
  • 步骤 2/7
    2.将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制入味20分钟，待下锅前倒入鸡蛋清抓匀
  • 步骤 3/7
    3.茭白切成菱形片；老姜、大蒜切碎；青椒、小米辣切成斜刀片待用
  • 步骤 4/7
    4.锅内倒油烧热至7成下入腌制入味的肉片，大火快炒至肉片变卷变白时捞出
  • 步骤 5/7
    5.锅内下入姜米、蒜米、青椒、小米辣炒香后，再下入茭白快速翻炒
  • 步骤 6/7
    6.所有辅料翻炒均匀后倒入肉片，加白糖、盐调味
  • 步骤 7/7
    6.所有辅料翻炒均匀后倒入肉片，加白糖、盐调味
小贴士

1.茭白比较吸油，为了成菜口感，建议多放一点油

2.肉片放入油锅中翻炒至断生即可捞出，不要炒太久以免肉质变老影响口感

3.茭白性寒，如果单独炒脾胃虚弱的人吃了可能会引起胃部不适，所以在炒的时候最好一些老姜或者胡椒粉、辣椒来中和茭白的寒性

发布于 2019-12-10
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