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茭白肉丝木耳
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郭襄monarch

茭白肉丝木耳,隔三差五来一盘,好吃到吸吮手指!

时间:10-30分钟
食材
茭白 2根
瘦肉 150g
木耳 2把
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先提前把木耳泡发，瘦肉，茭白洗净备用。
  • 步骤 2/8
    瘦肉切丝用适量的盐，十三香,生抽，淀粉抓均放入冰箱，腌制15分钟。茭白切丝用开水烫一下。
  • 步骤 3/8
    碗中放入适量的淀粉，生抽，十三香，鸡精，加水兑成汁。
  • 步骤 4/8
    锅中放入适量的油烧热，倒入肉丝翻炒。
  • 步骤 5/8
    等肉丝炒至发白，倒入切好的茭白丝翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    等茭白稍微变软，倒入泡发的木耳.
  • 步骤 7/8
    翻炒后，加上锅盖，锅太干的话可以加适量的开水， 木耳有噼噼啪啪的声音，有的还会炸出来，所以一定要小心一点。大概1分钟后，倒入兑好的淀粉汁。 我觉得颜色搭配不够好，又放了几根胡萝卜丝。
  • 步骤 8/8
    翻炒后，加盖焖30秒，即可出锅装盘。
小贴士

茭白含有草酸，炒之前可以先用开水烫一下。

发布于 2019-12-16
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