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茭白炒肉片
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molecular柯南

滑嫩的肉片，鲜美的茭白...我爱时令菜！喜欢的亲们可以试试哦简单又好做味道也十分的好呢。

时间:10分钟内
食材
猪肉 150g
茭白 3个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
姜丝 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切薄片
  • 步骤 2/10
    茭白切半后再切片
  • 步骤 3/10
    切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟
  • 步骤 4/10
    起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出
  • 步骤 5/10
    另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香
  • 步骤 6/10
    倒入茭白片
  • 步骤 7/10
    翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）
  • 步骤 8/10
    加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右
  • 步骤 9/10
    加入适量生抽，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食
小贴士

一、所有的菜量由自家的喜好来定

二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出

三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好

四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水

发布于 2019-12-23
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