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茭白炒肉片
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茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

时间:10-30分钟
食材
茭白 800g
猪肉 200g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
青椒 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
甜面酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好茭白、猪肉、青椒。
  • 步骤 2/11
    把猪肉切成片。
  • 步骤 3/11
    把茭白和青椒切成丝。
  • 步骤 4/11
    肥肉先入锅中炒出油。
  • 步骤 5/11
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 6/11
    放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 7/11
    放入猪肉炒变色加入甜面酱炒。
  • 步骤 8/11
    再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
  • 步骤 9/11
    原锅刷干净，放入少量的葱炸香。
  • 步骤 10/11
    放入茭白丝和青椒丝炒。
  • 步骤 11/11
    炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士

茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。

发布于 2022-10-21
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