茭白炒肉片 - 茭白炒肉片的做法,茭白炒肉片怎么做好吃,茭白炒肉片的家常做法 - 京细菜谱

茭白炒肉片

4.1万热度 159 收藏

好学生我沺殊

关注

明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。” 作为江南三大名菜之一的茭白，新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味真是美味呀。

时间:10分钟内

食材

猪肉 50g

茭白 400g

油适量

盐适量

大葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

选取梅肉，肉质鲜嫩。
步骤 2/9

茭白洗净切片备用。
步骤 3/9

热锅凉油，加入葱花和肉片翻炒。
步骤 4/9

炒至肉变色即可。
步骤 5/9

加入茭白翻炒。
步骤 6/9

加入盐翻炒。
步骤 7/9

加入水淀粉翻炒。
步骤 8/9

炒至淀粉包裹住茭白。
步骤 9/9

再加入少量的水，烧开后盛出。

小贴士

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

发布于 2022-05-17