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青豆培根烧熏干
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periodical大叔

青豆就是市场卖的毛豆，自己剥开的，这种吃法是跟一个南方的阿姨学做的，相比之下，这边的熏干的味道不够浓郁，不过这道菜色彩艳丽，营养丰富，而且非常下饭，很适合给小朋友做来吃。

时间:10分钟内
食材
青豆 150g
熏干 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜 适量
培根 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    熏干切成小丁
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切小丁
  • 步骤 3/11
    青豆洗净
  • 步骤 4/11
    将青豆加水焯一下
  • 步骤 5/11
    培根切小块
  • 步骤 6/11
    锅里热油，先把培根放进锅里煸香，盛出
  • 步骤 7/11
    起锅热油，把蒜末放进锅里煸香
  • 步骤 8/11
    再将豆干放进锅里一起翻炒1-2分钟
  • 步骤 9/11
    待熏干表面变硬后加入胡萝卜丁一起翻炒
  • 步骤 10/11
    在加入青豆翻炒一下
  • 步骤 11/11
    最后放入培根片一起翻炒，出锅前加适量盐，生抽，老抽调味即可。
小贴士

焯青豆的时候加适量的盐，这样不仅可以保证青豆的颜色翠绿，而且能入味。

发布于 2023-04-01
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