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生煎肉包
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困困椰

跟着老杨学做生煎包,但是捏皱褶的难度超大啊,这么多年就没有捏好看过,家人说你这哪是包子,明明就是面团嘛···唉,太伤自尊啦!

时间:1-2小时
食材
面粉 700g
玉米粉 1勺
适量
适量
小葱 适量
1块
酵母 1茶匙
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉,玉米粉放入盆中。
  • 步骤 2/6
    温水融化酵母,倒入面粉中揉好发酵至两倍大。
  • 步骤 3/6
    肉馅放葱姜末和其它调料搅拌上劲。
  • 步骤 4/6
    面团分剂,包入肉馅,静止30分钟。
  • 步骤 5/6
    锅中少量油,包子放入煎一下,倒入没过包子大概1/3的水或面粉水。
  • 步骤 6/6
    一直中小火至水干,洒点芝麻葱花出锅。
小贴士

和面时要比馒头的面软一些,酵母适当多一点,一定要中小火,用不粘锅最好,调料按自己家的习惯添加。

发布于 2022-05-02
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