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红萝卜生煎小包
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鸡蛋

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含多种营养成分，具有益肝明目、促进骨骼增长、护心脏、增强免疫力、降糖降脂、改善贫血、利膈宽肠等功效。以红萝卜入馅，与肉搭配在一起，肉类中的油脂与红萝卜融化在一起，才更能吸收其营养；而肉香也掩盖了红萝卜的味道，吃起来更香，即使不爱吃红萝卜的小朋友也喜欢。特别是加入了虾仁来提鲜，让这道普通家常的“红萝卜生煎小包”变得更加鲜美可口，好吃极了。。。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 100g
红萝卜 2根
小麦面粉 150g
酵母粉 4g
油盐 适量
淀粉 适量
生姜粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母粉放入温水中搅拌均匀， 将它和面；
  • 步骤 2/12
    和成光滑的面团中后加盖发酵；
  • 步骤 3/12
    肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉和五香粉， 顺着一个方向搅拌上劲；
  • 步骤 4/12
    将红萝卜丝放入，再加入适量的盐和胡椒粉、香油，顺着刚才的方向搅拌；
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团分割成大小相同的小剂子；
  • 步骤 6/12
    将它擀成圆片；
  • 步骤 7/12
    将拌好的红萝卜馅料放入其中；
  • 步骤 8/12
    一边向里折一边转，最后将收口捏紧；
  • 步骤 9/12
    烧热锅，放入适量的油， 将包好的包子整齐的摆放在锅中先煎一下；
  • 步骤 10/12
    再放入没过包子四分之一处的水；
  • 步骤 11/12
    加盖慢慢的将包子汽熟后；
  • 步骤 12/12
    再揭开盖，小火将包子煎到底部金黄即可。
小贴士

1。将酵母粉放入三十度左右的水中搅拌均匀， 再用它来和面，和成光滑的面图静置发酵； 2.调馅料时先挑肉馅，再放入红萝卜丝，再适量加入点盐调味； 3.面团下成合适大小的剂子，擀成圆片，包入馅料，一边向里折一边转，最后将收口捏紧成包子； 4. 煎包子时先将包子底部煎一下，再加入适量的水，将包子汽熟后小火慢煎， 直至包子底部煎出金黄的壳来。

发布于 2019-09-23
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