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生煎肉包
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皮卡丘

很喜欢吃生煎包，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道鲜美，再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
酵母 5g
猪肉末 300g
油 适量
盐 3g
生姜 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
五香粉 适量
细香葱 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入酵母、白砂糖和水揉成面团
  • 步骤 2/9
    发酵两倍大时取出
  • 步骤 3/9
    用擀面棍擀薄，用模具印出圆圆的包子皮
  • 步骤 4/9
    猪肉洗净剁碎
  • 步骤 5/9
    放入酱油、葱花、五香粉和少许清水
  • 步骤 6/9
    朝一个方向搅打成肉泥
  • 步骤 7/9
    取一块包子皮放入猪肉馅，慢慢收口，把包好的包子醒10分钟
  • 步骤 8/9
    锅烧热加适量的油，放入包子煎一下，倒入没过包子大概1/3的水，一直中小火至水干，洒点芝麻葱花
  • 步骤 9/9
    半分钟即可出锅了
小贴士

1、肉馅始终顺一个方向搅动。

2、煎的时候先要煎至2分钟让底定型，再加入冷水大火焖至水干。

3、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味。

发布于 2019-07-30
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